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ワイン畑浦本 kodou 2020 さっぽろ藤野ワイナリードメーヌタカヒコ

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商品情報

ワイン畑浦本 kodou 2020 の出品です。

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「さっぽろ藤野ワイナリー」で醸造責任者を務めていた「浦本忠幸」氏によるオリジナルワイン。「さっぽろ藤野ワイナリー」の契約農家のワイン用ブドウ数品種を用いた、瓶内発酵のスパークリングです。ブドウはそれぞれ全房のまま優しくプレスし、一部のロットは発酵前に微量ですが酸化防止剤（亜硫酸塩）を添加。野生酵母でそれぞれ発酵させてブレンドし、SO2無添加で糖分を残したまま瓶詰めすることで瓶内の発酵を継続し、「アンセストラル方式」のスパークリングワインに仕上げました。最終的な亜硫酸添加は1ppm未満で、デゴルジュマン（オリ抜き）はしていない為、濁りがあります。2020年の北海道は春先から天候もよく、開花期の温度もあり天候に恵まれ豊作。それぞれのブドウからなるワインをブレンドしていくことで、酸やアルコール分、熟度、フレッシュさといった要素を各々補いつつ、それぞれの良さもより引き出され、2020年の特徴を表した微発泡のワインとなりました。柔らかな口当たりで、マスカットや白い花の香りに和柑橘系の生き生きとした果実味があり、瑞々しさの中にも厚みやコクが感じられます。余韻にはスッキリとした酸が残り軽快、飲み心地のよいワインに仕上がっています。
７５０ｍｌ　　　

■ 生産地：日本、北海道
■ 味のタイプ：微発泡白・辛口
#ナチュラルワイン
#ナチュールワイン
#自然派ワイン

商品の情報

カテゴリー	食品・飲料・酒 > 飲料・酒 > ワイン
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