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シソ科の一年草でイタリア料理では定番のハーブ。
草丈40~50cm、香りと風味の良い広葉で側枝の発生も良い。
若葉をサラダやパスタ、ピザなど各種料理に利用する。
栽培のポイント
暑さに強いが寒さに弱いので播種時期を守る。
日当たりの良い場所を選び、乾燥に弱いので注意する。
種子は好光性なので覆土は薄くする。
株間20cmで定植または点播(2~3粒まき)し、発芽後1本に間引く。