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柳刃(刺身)包丁 1尺片刃右錬鉄地金

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商品説明・詳細
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商品情報

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新潟県野鍛冶製柳刃包丁(刺身包丁)包丁1尺片刃右仕様の出品です。大変貴重な明治初期の鉄橋の鉄材(錬鉄)を地金に使用、鋼材は恐らく日立金属製青紙1号で抜群の研ぎ味と切れ味を誇ります。柄は八角黒水牛黒檀仕様です。

仕様(参考値)
刃長：約302mm(マチまで)
刃幅：約34mm
刃厚：約3mm
全長：約450mm
重量：約216g

商品の情報

カテゴリー	キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
商品の状態	未使用に近い

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