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正広/MASAHIRO 正広作本焼鎌型薄刃 240mm 品番：15052 Sakuhon shaku shaped thin blade

正広/MASAHIRO 正広作本焼鎌型薄刃 240mm 品番：15052 Sakuhon shaku shaped thin blade

商品説明・詳細
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商品情報

マサヒロまさひろ包丁キッチン台所和包丁シリーズ和包丁本焼 240MM 240ミリ 240ミリメートル
入数：1本
水牛八角柄付和包丁。
熟練したプロの腕にこそふさわしい、和包丁の最高峰です。
刃渡り： 230mm
刀身の材質：ハガネ　白紙（日本鋼　鍛造加工品）地金に鋼を鍛接したものではなく、すべて鋼を使用した包丁です。
材質詳細： 1.1％カーボン（リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です）
硬度：ロックウェル硬さＨＲｃ　63～66
口金：水牛角
中子形状：打込み式
サブゼロ処理：無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。）
ハンドル材質：白木（朴の木）上質材を使用しています。形状は八角柄です。
商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。

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